Chanvre: graines, huile et farin


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Huile farine de chanvre © kostrez shutterstock

Huile farine de chanvre © kostrez shutterstock

L’un des très alimens du moment , SI Tendances je en ma boite mails Crois et Ce que je pendentif mes voyages vois, c’est le Chanvre. Attention chanvre et pas cannabis. S’ils appartiennent à la même espèce botanique, leur teneur en THC ou tétrahidrocannabinol (the substance on pourrait qualifier of récréative ..). Pour le chanvre alimentaire , la teneur en THC est inférieure à 0,2%

J’ai trouvé cela rassuré parce que quand j’ai reçu il y a plusieurs mois un premier courrier mail. J’ai pensé à vos têtes si je proposais une recette de Space Cake : p

Bref.

Le chanvre est donc très tendance en ce moment car considéré comme super aliment (protéines végétales de très bonne qualité, présence d’oméga3, d’oméga6 et de nombreux anti oxydants). On peut utiliser:

  • ses graines, dans les salades, dans les légumes, pour paner du poulet aussi par exemple,
  • son huile de finition plutôt que de cuisson car la chaleur détruit ses acides gras essentiels. Pourquoi ne pas mettre dans une vinaigrette par exemple?
  • c’est une farine. Ne vous affolez pas si vous achetez, c’est normal qu’elle soit verte. Comme elle est naturellement sans gluten, il faut que vous mettiez plus de 20% à la farine, sinon votre pain ou votre gâteau ne se lèvera pas.
Graines de chanvre © De Michelle Lee Photography shutterstock

Graines de chanvre © De Michelle Lee Photography shutterstock

Côté goût cela apporte un petit côté noisettes. On peut acheter le chanvre ou ses dérivés dans les épiceries biologiques (oui oui, parfois plus amusant qu’on ne croit pas).

Sachez qu’il existe de plus en plus de produits de base de chanvre: jus, bière, barres chocolatées, etc.

Voilà, vous pourrez maintenant briller chez le coiffeur:

Comment tu ne connais pas le chanvre? Tsss.

😉

Un article intéressant du journal La Croix pour aller plus loin: Les produits à base de cannabis ont été vendus en poupe .

Est-ce que vous connaissiez? Avez-vous déjà goûté?


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